Födoämnesallergi

Innehåll

2. Hur man definierar födoämnesöverkänslighet
2.1 Matförgiftning och inbillad födoämnesöverkänslighet
2.2 Immunologisk (födoämnesallergi) och icke immunologisk reaktion (födoämnesintolerans)
2.3 Födoämnesallergi
- IgE-relaterad födoämnesallergi
- lcke-lgE-relaterad födoämnesallergi
- Atopi
2.4 Födoämnesintolerans

3. Symptom relaterade till födoämnesöverkänslighet
3.1 Allergiska födoämnesreaktioner
-IgE-relaterade allergiska födoämnesreaktioner
-Icke lgE-relaterade allergiska födoämnesreaktioner
-Anafylaxi
-Jordnötter, nötter och anafylaxi
3.2 Intolerans
3.3 Ovanliga intoleransreaktioner

4. Livsmedel som kan orsaka symtom
4.1 Livsmedel som kan orsaka födoämnesallergi
- Livsmedel som kan orsaka IgE-relaterad födoämnesallergi
- Livsmedel som kan orsaka icke lgE-relaterad födoämnesallergi
- Korsreaktivitet
- Oralt allergisyndrom
- Yrkesrelaterade födoämnesallergen
4.2 Livsmedel som kan orsaka födoämnesintolerans
- Enzymatisk födoämnesintolerans
- Farmakologisk födoämnesintolerans
- Odefinierad födoämnesintolerans
- Kina-restaurang-syndromet

5. Diagnosmetoder
5.1 Medicinsk bakgrund, arv och kostvanor
5.2 Ytterligare tester
5.3 Diagnostik vid födoämnesallergi
-Hudtest
-Blodtest
-Eliminering- och introduktionsdiet
-Dubbelt-blint och placebokontrollerat födoämnestest (DBPCFC)
5.4 Diagnosen födoämnesintolerans
5.5 Är okonventionella diagnosmetoder pålitliga?
Frågeformulär för diagnos (ingår ej i originalbroschyren)

6. Behandling genom eliminering av den mat som leder till reaktion
6.1 Hur kan en dietist vara till hjälp
Den allmänna Codex märkningsstandarden
6.2 Stöd

7. Förebyggande åtgärder
7.1 Anlag
7.2 Amning
7.3 Undvikande av allergen som inandas samt tobaksrök

8. Europear Federation of Asthma and Allergy Associations (EFA)

9. Ordlista

10. Adresser

11.Referenser

Lämna födoämnesdelen